Микроэлементы в организме человека

Навигация по статье:

• Общие сведения
• Основные функции
• Суточная потребность
• Последствия недостатка и содержание в продуктах

Общие сведения о биологической роли микроэлементов

Каждая клетка и ткань организма представляет собой маленькую лабораторию, где постоянно протекают химические реакции, продуцируются питательные элементы, необходимые для жизни. Недостаток всего лишь одного химического элемента нарушает всю цепь химических реакций, провоцируя сбои в работе отдельных органов и их систем. Чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность, требуется правильная организация рациона питания - регулярное поступление минеральных элементов и правильное их соотношение.

В дополнении к питательным веществам в виде белков, жиров и углеводов, а также биологически активных компонентов в виде витаминов, организм человека нуждается в постоянном поступлении вместе с пищей минеральных веществ.

Минеральные вещества в питании являются незаменимыми элементами, не синтезируются в организме человека и относятся к основным незаменимым компонентам питания. Недостаток или избыток их вызывает нарушения, приводящие к заболеваниям.

В человеческом организме минеральные вещества представлены в виде кристаллов в костях и в виде коллоидных растворов в мягких тканях.

По количественному содержанию и степени значимости для живых организмов, все минеральные вещества можно условно разделить на три группы:

• Органогены: базовые химические элементы, из которых состоят фактически все живые организмы на нашей планете (кислород, углерод, водород, азот)
• Макроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в макроколичествах (обычно миллиграммы).
• Микроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в микроколичествах (обычно микрограммы)

---

Основные функции микроэлементов в организме человека

• пластическая функция в процессах жизнедеятельности и участие в построении тканей, в особенности костной, где кальций и фосфор – главные структурные компоненты.
• участие в обменных процессах человеческого организма: поддержание кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого баланса.
• содействие в поддержании осмотического давления в клетках.
• воздействие на иммунную систему, систему кроветворения, свертываемость крови.
• участие в ферментативных процессах и в структуре ферментативных систем.

При дисбалансе микроэлементов наиболее часто возникают следующие заболевания и болезненные состояния:

• снижение работы иммунной системы
• заболевания ногтей, волос, кожи
• аллергические реакции
• ожирение
• диабет
• гипертоническая болезнь
• патологии сердечно-сосудистой системы
• заболевания крови
• остеохондроз, остеопороз, сколиоз
• гастриты, хронический колит, дисбактериоз
• бесплодие
• нарушения развития и роста у детей.

---

Суточная потребность в микроэлементах для человека

	наименование	суточная потребность	ед. изм.
Сl	хлор	6000	мг
S	сера	4000	мг
К	калий	2000	мг
Р	фосфор	1200	мг
Са	кальций	1000	мг
Na	натрий	1000	мг
Мg	магний	400	мг
Si	кремний	25	мг
Fе	железо	18	мг
Zn	цинк	15	мг
Мn	марганец	5	мг
F	фтор	3	мг
В	бор	2	мг
Ge	германий	2	мг
Сu	медь	2	мг
Ni	никель	300	мкг
Co	кобальт	200	мкг
Мо	молибден	180	мкг
J	йод	150	мкг
Сr	хром	50	мкг
Se	селен	40	мкг
V	ванадий	10	мкг

Функции микроэлементов, последствия их недостатка и в каких продуктах они содержится