Микроэлементы в организме человека
Навигация по статье:
Общие сведения о биологической роли микроэлементов
Каждая клетка и ткань организма представляет собой маленькую лабораторию, где постоянно протекают химические реакции,
продуцируются питательные элементы, необходимые для жизни. Недостаток всего лишь одного химического элемента нарушает
всю цепь химических реакций, провоцируя сбои в работе отдельных органов и их систем. Чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность,
требуется правильная организация рациона питания - регулярное поступление минеральных элементов и правильное их соотношение.
В дополнении к питательным веществам в виде белков, жиров и углеводов, а также биологически активных компонентов в виде
витаминов, организм человека нуждается в постоянном поступлении вместе с пищей минеральных веществ.
Минеральные вещества в питании являются незаменимыми элементами, не синтезируются в организме человека
и относятся к основным незаменимым компонентам питания. Недостаток или избыток их вызывает нарушения, приводящие к
заболеваниям.
В человеческом организме минеральные вещества представлены в виде кристаллов в костях и в виде коллоидных растворов
в мягких тканях.
По количественному содержанию и степени значимости для живых организмов, все минеральные вещества можно условно разделить
на три группы:
Органогены: базовые химические элементы, из которых состоят фактически все живые организмы
на нашей планете (кислород, углерод, водород, азот )
Макроэлементы : это те элементы, что необходимы организму в макроколичествах (обычно миллиграммы).
Микроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в микроколичествах (обычно микрограммы)
Основные функции микроэлементов в организме человека
пластическая функция в процессах жизнедеятельности и участие в построении тканей, в особенности костной, где кальций
и фосфор – главные структурные компоненты.
участие в обменных процессах человеческого организма: поддержание кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого баланса.
содействие в поддержании осмотического давления в клетках.
воздействие на иммунную систему, систему кроветворения, свертываемость крови.
участие в ферментативных процессах и в структуре ферментативных систем.
При дисбалансе микроэлементов наиболее часто возникают следующие заболевания и болезненные
состояния:
снижение работы иммунной системы
заболевания ногтей, волос, кожи
аллергические реакции
ожирение
диабет
гипертоническая болезнь
патологии сердечно-сосудистой системы
заболевания крови
остеохондроз, остеопороз, сколиоз
гастриты, хронический колит, дисбактериоз
бесплодие
нарушения развития и роста у детей.
Суточная потребность в микроэлементах для человека
наименование
суточная потребность
ед. изм.
Сl
хлор
6000
мг
S
сера
4000
мг
К
калий
2000
мг
Р
фосфор
1200
мг
Са
кальций
1000
мг
Na
натрий
1000
мг
Мg
магний
400
мг
Si
кремний
25
мг
Fе
железо
18
мг
Zn
цинк
15
мг
Мn
марганец
5
мг
F
фтор
3
мг
В
бор
2
мг
Ge
германий
2
мг
Сu
медь
2
мг
Ni
никель
300
мкг
Co
кобальт
200
мкг
Мо
молибден
180
мкг
J
йод
150
мкг
Сr
хром
50
мкг
Se
селен
40
мкг
V
ванадий
10
мкг
Функции микроэлементов, последствия их недостатка и в каких продуктах они содержится
Натрий
Функции
транспортировке углекислого газа, глюкозы, аминокислот, различных анионов (органических и неорганических) через
мембраны клеток
гидратации белков
регуляции осмотического давления и водно-солевого обмена
стимулирует пищеварительную систему, участвуя в синтезе желудочного сока и активизируя пищеварительные ферменты;
участвует в регуляции нервно-мышечной деятельности, генерируя электрические сигналы и обеспечивая проводимость
нервных импульсов;
обеспечивает бесперебойную работу почек
оказывает сосудорасширяющее действие, нормализуя кровяное давление и влияя на работу миокарда;
удерживает жидкость в организме, не допуская его обезвоживание
предотвращает риск получения теплового и солнечного удара
Недостаток в организме
потеря аппетита и снижение веса
сонливость и быстрая утомляемость
мышечные судороги
ухудшение состояния кожи – снижение ее эластичности и тургора
частые инфекционные заболевания жажда;
головные боли
постоянное чувство дискомфорта
раздражительность
слезливость
В каких продуктах содержится Натрий
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
Процент от суточной потребности
Колбасы копченые
2200
220
Твердые сыры
1200
120
Колбаса вареная
1100
110
Сардельки свиные
957
95,7
Суп-пюре из овощей (порошок)
900
90
Капуста квашеная
800
80
Шпроты в масле
630
63
Хлеб ржаной
600
60
Хлеб пшеничный
520
52
Морская капуста
520
52
Тунец в консервах
500
50
Овощные консервы
500
50
Батон нарезной
430
43
Фасоль в стручках зеленая
400
40
Морской рак
380
38
Мидии, лобстер
290
29
Камбала
200
20
Креветки
150
15
Краб
130
13
Корень сельдерея
125
12,5
Молоко коровье
120
12
Речной рак
120
12
Листья сельдерея
100
10
Изюм
100
10
Яйца
100
10
Телятина
100
10
Осетр
100
10
Говядина, свинина
80
8
Шпинат
78
7,8
Шампиньоны
70
7
Овсяные хлопья
60
6
Магний
Функции
за счет магния происходит синтез белков и передача наследственной информации.
поддерживает электролитный баланс.
обеспечивает нормальное функционирование клеточных мембран
повышает иммунитет
действует успокаивающе на центральную нервную систему
участвует в передаче нервных импульсов
повышает устойчивость к стрессам
способствует формированию и росту костей
регулирует метаболизм кальция, поддерживая его соли в растворенном состоянии и не допуская их кристаллизации
ускоряет обмен веществ
регулирует содержание сахара в крови.
стимулирует выделение гормона (холецистокинина), необходимого для правильного процесса пищеварения.
улучшает функцию дыхания при бронхите и астме
регулирует перистальтику желудка и нейтрализует кислотность.
препятствует образованию камней, предотвращая осаждение солей кальция
помогает организму адаптироваться к холоду
обеспечивает здоровье сердца и сосудов
понижает артериальное давление.
участвует в реакциях по превращению сахаров в энергию
восстанавливает углеводный обмен, то есть препятствует возникновению диабета
Недостаток в организме
нарушения в работе сердечно — сосудистой системы, характеризующиеся аритмией, учащенным сердцебиением
ослабление функций иммунной системы.
уменьшение способности клеток организм противостоять раку
усталость после пробуждения по утрам, бессонница, быстрая утомляемость
головокружение, появление «мушек» перед глазами, частая головная боль, потеря равновесия
снижение памяти и концентрации внимания
депрессия
постоянное недовольство и раздражительность, чувствительность к шуму
потеря аппетита, рвота, тошнота
нарушение микроциркуляции из-за снижения эластичности эритроцитов
снижение скорости кровотока в органах и тканях
анемия
судороги и спазмы мышц
повышение уровня холестерина
кариес зубов, ломкость волос и ногтей
чувствительность к перепадам температуры и влажности, сопровождающаяся ломотой в костях
холодные конечности
ускорение процесса старения
диабетическая катаракта
В каких продуктах содержится Магний
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
Процент от суточной потребности
Чай
440
110
Кешью
270
68
Соя
241
60
Миндаль
235
59
Кедровые орехи
234
59
Арбуз
224
56
Кофе в зернах
200
50
Крупа гречневая ядрица
200
50
Фисташки
200
50
Какао-порошок
191
48
Арахис
180
45
Фундук
172
43
Морская капуста
170
43
Фасоль
169
42
Фасоль цветная
160
40
Чавыча (рыба)
135
34
Грецкие орехи
134
34
Шоколад десертный
131
33
Крупа «Геркулес»
129
32
Палтус
120
30
Шиповник сушеный
120
30
Крупа овсяная
116
29
Кальмар
90
23
Горох
88
22
Крупа пшеничная
83
21
Шпинат
82
21
Шпик свиной
80
20
Мука ржаная обойная
75
19
Шоколад молочный
59
15
Сыр «Чеддер»
54
14
Цинк
Функции
стимулирует работу мозга, умственную деятельность
положительно влияет на действие генетического аппарата
служит связующей нитью между желудком, слизистой кишечника, почек, лейкоцитов
стимулирует работу гормонов роста.
положительно влияет на образование костей
регулирует дыхание и восстанавливает кроветворение
стимулирует заживление ран
нормализует работу нервной системы
укрепляет и омолаживает кожу, волосы, ногти
помогает организму вырабатывать тестостерон (мужской половой гормон)
увеличивает потенцию, стимулирует сексуальную активность.
выводит холестерин из организма
участвует в образовании собственных антиоксидантов
заботится о зрении
усиливает регенерацию
снижает проявления аллергии
выступает в роли детоксикатором (при отравлении алкоголем, например)
предотвращает инфекционные заболевания
служит для профилактики фиброза
нейтрализует токсические воздействия на организм тяжелых металлов, снижает содержание свинца в тканях
Недостаток в организме
ослабляется иммунная система
снижается выработка инсулина
задерживается рост ребенка
ухудшается структура ногтей и волос
нарушения репродуктивной функции
сбои в работе иммунной системы
аллергические реакции
дерматит
плохое кровообращение;
анемия
замедление процесса заживления
торможение нормального роста, полового созревания
потеря вкусовых качеств и обоняния
потеря волосяного покрова
у спортсменов — снижение полученных результатов
у подростков — склонность к алкоголизму
у беременных женщин — прерывание беременности
преждевременные роды
рождение ослабленных детей с низким весом
В каких продуктах содержится Цинк
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
Процент от суточной потребности
Устрицы
60
400
Жареная телячья печень
16
107
Отруби из пшеницы
16
107
Вареные угри
12
80
Тушеная говядина
9,5
63
Семя мака
8,1
54
Сухие дрожжи
8
53
Семя кунжута
7,8
52
Семечки тыквы
7,5
50
Вареные сердечки кур
7,3
49
Орехи кедровые
6,5
43
Жареная печень барана
5,9
39
Семечки подсолнуха
5,6
37
Семя льна
5,5
37
Пекан
5,3
35
Мука из сои
4,9
33
Язык отварной говяжий
4,8
32
Соя, сухие бобы
4,2
28
Орех бразильский
4
27
Желток от яйца
3,9
26
Сухая чечевица
3,8
25
Жареные почки барана
3,6
24
Масляные анчоусы
3,5
23
Кольраби
3,5
23
Попкорн
3,4
23
Сухой горох
3,3
22
Мука из пшеницы (грубый помол)
3,1
21
Орех арахисовый
2,8
19
Орех грецкий
2,7
18
Сухие белые бобы
2,6
17
Миндаль
2,2
15
Кешью
2,1
14
Кокос
2
13
Орех лесной
1,9
13
Гриб белый
1,5
10
Орехи фисташковые
1,4
9
Вареная фасоль
1,4
9
Хрен
1,4
9
Марганец
Функции
участвует в белковом и энергетическом обмене веществ
активизирует некоторые ферменты
влияет на усвоение кальция и фосфора
способствует получению энергии из пищи
содействует правильному обмену сахара в организме
синтез главных компонентов костной и хрящевой тканей
формирование нормальной структуры костей
усвоение железа
синтез и обмен холестерина
образования глюкозы из белков как «энергоносителя»
окисление глюкозы и др. углеводов – энергетический процесс
усвоение меди и совместное участие в кроветворении
активизация ферментов, необходимых для использования организмом витаминов b и с, биотина
синтез тироксина – гормона щитовидной железы
способствует выработке нейромедиаторов (физиологически активных веществ в организме, отвечающих за передачу нервных
импульсов)
марганец важен для образования тироксина - главного гормона щитовидной железы
Недостаток в организме
нарушения обмена углеводов
диабет
судороги
аллергозы
остеопороз
хроническая усталость, слабость
раздражительность
аллергический насморк, склонность к бронхоспазмам
остеопороз и артроз
избыточный вес, в сочетании с повышенном уровнем липидов в крови
шум в ушах
ухудшение мозговой активности, снижение памяти
нарушение зрения
нарушения пигментации кожи
задержка роста ногтей и волос
риск бесплодия, репродуктивные проблемы, ранний климакс, дисфункция яичников
В каких продуктах содержится Марганец
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
Процент от суточной потребности
Зерна кофе
90
1800
Различные сорта чая
90
1800
Перец красный горький
6,5
130
Клюква
20
400
Пшеничная мука
7
140
Съедобный каштан
4
80
Соевая мука
4
80
Овсяные хлопья
3,6
72
Мука овсяная
3,6
72
Какао без термической обработки
3,5
70
Желатин
3
60
Шоколад
3
60
Ягоды малины
3
60
Кокос
3
60
Ячмень
3
60
Горох, фасоль в сухом виде
3
60
Шпинат
3
60
Виноград
1
20
Морковь
1
20
Огурцы
1
20
Спаржа
1
20
Репа
1
20
Грибы
1
20
Картофель
1
20
Помидоры
1
20
Ревень
1
20
Редька
1
20
Оливки консервированные (непастеризованные)
1
20
Мука ржаная
1
20
Финик
1
20
Слива десертная
1
20
Свекла
1
20
Смородина черная
1
20
Капуста цветная
1
20
Белокочанная капуста
1
20
Сырные продукты вне зависимости от жирности
1
20
Желток
1
20
Почки
1
20
Мясо (свинина)
1
20
Сельдерей
0,2
4
Фтор
Функции
регулирует обмен веществ
играет важную роль в процессе формирования всего костного скелета еще при внутриутробном развитии
в соединении с кальцием и фосфором образует основу зубной эмали
благотворно влияет на кровеносную систему
повышает иммунитет
способствует выведению тяжелых металлов, радионуклидов
подавление активности кислотообразующих бактерий
Недостаток в организме
нарушение обмена веществ в организме
остеопороз
кариес
В каких продуктах содержится Фтор
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
Процент от суточной потребности
Чай черный
10,00
333
Чай зеленый гекуро
10,00
333
Зеленый чай
10,00
333
Белый чай
10,00
333
Скумбрия
1,40
47
Тунец копченый
1,00
33
Тунец свежий
1,00
33
Минеральная вода
0,80
27
Минеральная вода Боржоми
0,80
27
Рыба хек
0,70
23
Рыба минтай
0,70
23
Треска
0,70
23
Рыба путассу
0,70
23
Грецкий орех
0,69
23
Рыба пикша
0,50
17
Ставрида
0,49
16
Бор
Функции
улучшение структуры костного скелета
улучшение обмена фтора, цинка, кальция, магния и фосфора
препятствование потерям магния и кальция через почки
регуляция активности парагормона (гормон паращитовидных желез)
влияние на преобразование витамина д в организме
нормализация обмена нуклеиновых кислот - способствует их образованию, участвуя в синтезе исходных соединений
поддержание и стимулирование синтеза белков, что способствует обновлению клеточного состава всех тканей и органов
организма
участие в регуляции активности центральной нервной системы
улучшение функции мозга
влияние на функции щитовидной и половых желез
способствование росту мышечной массы
уменьшение количества солей щавелевой кислоты в моче и предотвращение почечнокаменной болезни
предотвращение заболеваний позвоночника и суставов
стабилизация общего состояния женщин в период климакса
участие в ферментативных процессах
повышение уровней гормонов, включая тестостерон и эстроген
осуществление регулирования обмена жиров, углеводов, некоторых гормонов и витаминов, влияние на активность ряда
ферментов
понижение основного обмена у пациентов с тиреотоксикозом
усиление гипогликемического действия инсулина
Недостаток в организме
слоящиеся ногти
секущиеся волосы
умеренная боль в суставах или костях при нагрузке
крошащиеся зубы
ухудшение развития костной ткани;
старческий остеопороз;
снижение иммунитета;
изменение в составе крови (гиперхромная анемия и тромбоцитопения), жировых клеток
нарушение обменных процессов в соединительной ткани;
развитие остеопороза у женщин в период менопаузы
нарушение жирового и белкового обмена
задержка роста
снижение умственных способностей (сосредоточение, внимание и др.)
повышенная сонливость и замедление поведенческих реакций
нарушение обмена фосфора, магния и кальция
дисбаланс половых гормонов;
артрит (при сильном дефиците)
усиление предрасположенности к сахарному диабету
В каких продуктах содержится Бор
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
процент от суточной потребности
«Ессентуки», минеральная вода
0,89
45
Соя, бобы
0,72
36
Гречиха
0,71
36
Горошек зеленый
0,66
33
Горошек зеленый замороженный
0,66
33
Чечевица
0,605
30
Фасоль
0,485
24
Виноград
0,36
18
Капуста брокколи
0,305
15
Свекла
0,275
14
Кукуруза
0,265
13
Яблоки
0,24
12
Рис
0,22
11
Лук репчатый
0,205
10
Малина
0,205
10
Капуста зеленая
0,205
10
Орехи фисташки
0,205
10
Морковь
0,205
10
Земляника садовая
0,18
9
Апельсин
0,175
9
Лимон
0,174
9
Груша
0,135
7
Абрикосы
0,125
6
Вишня
0,125
6
Картофель
0,11
6
Помидор
0,11
6
Германий
Функции
участвует в процессах переноса кислорода
обладает антимикробным, противовирусным, противогрибковым действием
активирует макрофаги, стимулирует синтез интерферона
является сильным антиоксидантом
подавляет жизнедеятельность раковых клеток, препятствует появлению метастазов
регулирует все клапанные системы организма (в желудочно-кишечном тракте, сердечно-сосудистой системе)
блокируя движение электронов в нейронах, оказывает обезболивающее действие
Недостаток в организме
развитие остеопороза и деминерализация костей
повышение риска развития онкологических заболеваний
Медь
Функции
необходим для работы железы внутренней секреции
обладает инсулиноподобным действием
участие в процессах кроветворения (участие в синтезе клеток крови - лейкоцитов и эритроцитов) и выработке половых
гормонов у женщин
влияние на состояние эпителия, костной и соединительной тканей (в частности, белок коллаген содержит медь)
нормализация работы эндокринной системы (усиление активности гормонов гипофиза)
укрепление сосудистой стенки (входит в состав эластина стенок сосудов)
повышение т иммунитета и нейтрализация свободных радикалов
обеспечение обмена железа
участие вместе с витамином С и железом в образовании гемоглобина
улучшение пищеварения (влияние на работу всех желез с внутренней секрецией)
снабжение клеток кислородом (для выработки клетками энергии)
противовоспалительное и противомикробное действие (совместно с витамином С)
участие в построении целого ряда ферментов и некоторых белков (включая инсулин)
влияние на пигментацию кожных покровов и волос (активирование аминокислоты тирозина)
Недостаток в организме
замедляется процесс кроветворения и костеобразования
снижается активность ферментов
нарушается работа щитовидной железы, яичников, ускоряется климакс
выпадение волос
лейкопения
нейтропения
аритмия
сыпь
анемия
остеопороз
повышенные уровни холестерина
ослабление иммунитета
аневризмы
нарушение пигментации кожи
варикоз
поседение волос
витилиго
утомляемость
В каких продуктах содержится Медь
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мг)
процент от суточной потребности
печень трески
12
600
огурцы
8
400
свиная печень
4
200
какао-порошок
4
200
печень говяжья
3,75
188
орехи (особенно фундук)
3
150
пивные дрожжи
3
150
шиповник (плоды)
1,8
90
кальмар
1,5
75
шоколад
1,2
60
сыр
1
50
пшеничные отруби
1
50
зелень
0,85
43
горох
0,7
35
горох
0,7
35
горох
0,7
35
макароны
0,7
35
грибы
0,5
25
Никель
Функции
принимает участие в процессах кроветворения в сочетании с железом, медью и кобальтом (воздействует на развитие
эритроцитов и способствует повышению уровня гемоглобина)
улучшает гипогликемическую деятельность (увеличивает продуктивность работы инсулина)
принимает участие в структурном формировании и функционировании белков, ДНК и РНК
увеличивает эффективность окислительно-восстановительных процессов (снабжает клетки кислородом)
увеличивает продуктивность антидиуретического действия гипофиза (повышает реабсорбцию воды почками)
способствует активации ряда ферментов, включая аргиназу
участвует в гормональной регуляции
принимает участие в обмене веществ
понижает артериальное давление
оксидирует витамин С
поддерживает нормальную структуру клеточной мембраны
Недостаток в организме
изменение клеточной структуры и состояния мембраны
понижение уровня глюкозы
нарушение роста костных тканей
изменение обмена железа, кальция и витамина B12
анемия
замедление роста
В каких продуктах содержится Никель
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мкг)
процент от суточной потребности
Соя, бобы (зерно)
304
101
Горох, зерно
246
82
Фасоль, зерно
173
58
Чечевица, зерно
161
54
Пшеница, зерно, мягкая
85
28
Зерно продовольственное, кукуруза
83
28
Овес, зерно, продовольственное
80
27
Печень, говядина
63
21
Рис, зерно, продовольственное
51
17
овес, Крупа, овсяная
48
16
овес, Толокно
33
11
Рожь, зерно, продовольственное, сырая
30
10
Ставрида, атлантическая, рыба, холодного копчения
28
9
Зерно продовольственное, просо, сырое
26
9
Зерно продовольственное, ячмень
23
8
Крупа, кукурузная
23
8
пшеница, Мука, обойная
22
7
Пшеница, зерно, твердая
21
7
пшеница, Мука, 2 сорта, из мягкой пшеницы
20
7
Крупа перловая
20
7
Кобальт
Функции
участвует в обмене аминокислот, формировании кровяных телец
отвечает за правильное функционирование поджелудочной железы
участвует в контролировании уровня адреналина
помогает человеку быстрее восстановится после перенесенных заболеваний, заменяя поврежденные клетки
способен регулировать деятельность нервной системы: предотвращать чрезмерную раздражительность, утомление, предупреждать
нервные заболевания
осуществляет влияние на формирование гормонов, за выработок которых ответственна щитовидная железа, на повышение
иммунитета, на поддерживание организма при борьбе с опухолями
вместе с медью и железом участвует в процессе кроветворения, который невозможен без взаимодействия этих трех биоэлементов
регулирует работу нервной системы, за счет того, что входит в состав витамина В12, а он участвует в строительстве
защитного слоя нервной клетки. Предотвращает появление симптомов неврологии и обострения неврологических заболеваний
участие в синтезе кобаламина (витамина В12), в построении и регенерации (восстановлении) клеток костной ткани
многие ферменты активируются именно кобальтом
предупреждает развитие атеросклероза, так как данный микроэлемент может понижать уровень холестерина в крови
в органических соединениях кобальт способствует улучшению иммунных процессов, за счет повышения фагоцитарной активности
лейкоцитов (один из механизмов противостояния условно-патогенным микроорганизмам)
Недостаток в организме
депрессии
невралгии
приступы астмы и бессонницы
шум в ушах
дистрофия костной ткани
разрушение слизистой оболочки желудка и нарушение нормального функционирования печени
общая слабость и быстрая утомляемость
ухудшение памяти
анемия и аритмии
нарушение функций ЦНС (центральной нервной системы)
заболевания лёгких и эндокринной системы
В каких продуктах содержится Кобальт
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мкг)
процент от суточной потребности
Кальмар
95
48
Печень трески
65
33
Треска
30
15
Паста томатная
25
13
Крупа манная
25
13
Консервы рыбные
20
10
Ставрида
20
10
Печень говяжья
20
10
Мясо кролика
16
8
Горох
13
7
Фундук
12
6
Куры
12
6
Яйцо куриное
10
5
Груша
10
5
Чеснок
9
5
Изюм
9
5
Сердце говяжье
8
4
Почки говяжьи
8
4
Крупа пшеничная
8
4
Йод
Функции
важен для гормонов щитовидной железы, регулирующей клеточный обмен
осуществляет и регулирует обмен веществ
регулирует рост, развитие и размножение клеток и тканей
оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему: регулирует артериальное давление и частоту сердечных сокращений
отвечает за нормальную работу нервной системы, психическое состояние и эмоциональный фон
участвует в формировании костной ткани
влияет на умственные способности
оказывает влияние на сопротивляемость организма бактериям и вирусам
регулирует потребность в витаминах
оказывает влияние на формирование плода при беременности
помогает снижать уровень холестерина в крови
входит в основу гормонов (трийодтиронина и тироксина) щитовидной железы
регулирует рост и дифференцировку тканей организма на клеточном уровне
отвечает за транспортирование гормонов и натрия в организме
Недостаток в организме
нарушается работа щитовидной железы
замедляется половое развитие
нарушается работа нервной системы
резкие изменения давление
повышается уровень холестерина в крови
развиваются хронические запоры
снижается интеллектуальный потенциал
появляющееся чувство быстрой утомляемости, слабость, сонливость, апатия, приступы депрессии
ухудшение памяти
кожа становится сухой, волосы ломкими, ногти слоятся
появляется избыточный вес
постоянно преследует чувство холод
появляется отечность, жидкость задерживается в организме
голос становится хриплым
снижение полового влечения у мужчин
нарушение менструального цикла у женщин
брадикардия (вид аритмии с низкой частотой сердечных сокращений)
запоры
глухонемота
различные виды параличей
В каких продуктах содержится Йод
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мкг)
процент от суточной потребности
Фейхоа
350
233
Морская капуста
300
200
Кальмар
300
200
Камбала
190
127
Креветки
180
120
Хек
160
107
Минтай
150
100
Треска
135
90
Креветка варенная
88
59
Сельдь соленая
77
51
Тунец
50
33
Сардина в масле
27
18
Шампиньоны
18
12
Яйца (1 шт.)
18
12
Свинина
17
11
Молоко
16
11
Фасоль
12
8
Говядина
11
7
Твердый сыр
11
7
Овощи в среднем
10
7
Горох
10
7
Сливочное масло
9
6
Хлеб
9
6
Селен
Функции
защищает мембраны клеток
принимает участие в процессе формирования эритроцитов, белых кровяных телец, антител и интерферона
стимулирует работу поджелудочной железы
выполняет роль мощного антиоксиданта (способствует нейтрализации и выведению инородных тел из организма, активизирует
витамин Е, замедляет процесс старения и образования опухолей)
снижает вероятность появления заболеваний сердечно сосудистой системы (улучшает синтез гемоглобина, участвует в
образовании эритроцитов и фермента Q10, а также способствует нейтрализации токсинов)
предотвращает и замедляет процесс роста злокачественных новообразований
является компонентом белков, гормонов и ферментов
стимулирует действие обменного процесса и репродуктивных функций
улучшает работу эндокринной системы в организме
благотворно влияет на ногти и волосы
Недостаток в организме
плохая концентрация
ослабление иммунитета
низкая работоспособность
возникновение кожных заболеваний
длительное заживление ран и порезов
импотенция
нерегулярность менструального цикла
ухудшение зрения
В каких продуктах содержится Селен
Название продукта
Содержание на 100 г продукта (мкг)
процент от суточной потребности
Вешенки (сушеные)
110
275
Белые грибы (сушеные)
100
250
Кокос (мякоть, стружка)
80
200
Фисташки
45
112,5
Сало (свиное)
30
75
Чеснок
30
75
Пшеница
30
75
Брынза
25
62,5
Белый хлеб
20
50
Морская рыба
20
50
Кукурузная крупа
18
45
Манка
15
37,5
Мука пшеничная
15
37,5
Гречка
14
35
Тунец
12
30
Овсяные хлопья «Геркулес»
12
30
Нут
12
30
Пшеничные отруби
11
27,5
Яйца
11
27,5
Рис
10
25
Фасоль
9
22,5
Горох
8
20
Семечки подсолнуха
7
17,5
Соя
6
15
Печень говяжья
5
12,5